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“既然這個(gè)重任落到我肩上，我就必須干好，不能讓人說咱們魯西牛、魯西斗雞的品種在我高翔這里沒了?！睌S地有聲的一番話，成為高翔一直信守的承諾。

“你看，這牛腰背寬平、體軀粗壯，身形勻稱、緊湊，長得多標(biāo)致。”5月20日，在鴻翔牧業(yè)的牛棚里，高翔一邊撫摸著一頭魯西牛一邊向記者介紹。

眼前的每一頭牛，對高翔來說，都是“寶貝”，是他傾注幾十年心血和付出、致力于魯西牛保種和繁育的“結(jié)晶”。

高翔，鄄城鴻翔牧業(yè)有限公司董事長，他的養(yǎng)牛史始于1993年。

魯西牛作為山東地方良種牛，以役肉兼用著稱，是我國第一批被保護(hù)的重要遺傳資源之一，承載著深厚的文化底蘊(yùn)和巨大的商業(yè)價(jià)值。但由于喂養(yǎng)周期長、成本高、收益慢，魯西牛的品種資源不但未得到充分研究、開發(fā)，反而越保越少。

高翔看在眼里，急在心里。他以牛棚為“家”，每天至少跑過去十幾趟。牛吃得怎么樣、精神狀態(tài)如何、是否到了分欄期……這些都是讓他最掛心的。

“待在牛棚里，聽著牛兒的‘哞哞’聲才最踏實(shí)?！备呦枵f。

憑著身上的一股“牛勁”，經(jīng)過精心選育，魯西牛從剛開始保種時(shí)的100多頭，發(fā)展到現(xiàn)在的存欄量300多頭，其中魯西?；A(chǔ)母牛群160頭、種公牛25頭，保種工作初見成效。2020年12月，鴻翔牧業(yè)被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部評為“國家肉牛核心育種場”；2021年8月，被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部評為“國家魯西牛保種場”。

“把魯西牛推廣到全國，作為中國肉牛品牌走向世界是我一直以來最大的夢想。目前，我們正在和山東奧克斯畜牧種業(yè)有限公司合作，利用生物科技的優(yōu)勢繼續(xù)擴(kuò)大規(guī)模?！备呦枵f。

距離牛棚800米處，“國家級魯西斗雞品種資源保護(hù)場”的紅色大字格外引人注目。原來，鴻翔牧業(yè)的“寶貝”不只有魯西牛，還有魯西斗雞。

作為我國四大斗雞之首的魯西斗雞，有著兩千多年的飼養(yǎng)歷史，是我國珍貴的地方家禽品種資源。和魯西牛一樣，魯西斗雞一度面臨著數(shù)量下降、甚至滅絕的危機(jī)，這種資源一旦失去就很難再找回來。1999年春節(jié)前后，高翔開始著手魯西斗雞的保種育種工作。

為了從源頭保證魯西斗雞的純正血統(tǒng)，高翔從各地斗雞愛好者手中以每羽近千元的價(jià)格購買了100羽純種魯西斗雞，開啟了魯西斗雞的漫漫保種之路……

經(jīng)歷種種困難與挑戰(zhàn)，走過三年“疫情”，20多年間，高翔從青蔥歲月走到了年近花甲，魯西斗雞的數(shù)量和質(zhì)量也得到了雙提升。

“這套設(shè)備叫智能化全自動(dòng)本交籠養(yǎng)系統(tǒng)，每個(gè)單籠是一個(gè)配套系，對我們記錄數(shù)據(jù)、登記系譜檔案、做保種和選育非常方便。”正在雞舍里忙碌的高體健向記者介紹。

2012年，高翔的兒子高體健大學(xué)畢業(yè)后就加入了鴻翔牧業(yè)，與父親攜手，為魯西牛和魯西斗雞的品種資源保護(hù)貢獻(xiàn)著青春和力量。

在此起彼伏的雞叫聲中，記者仔細(xì)觀賞了一下雞舍里的斗雞，只見它們個(gè)個(gè)精神抖擻、儀態(tài)萬千?！按蠹t冠子花外衣 油亮脖子金黃腳”，小學(xué)語文課本里的文字成為眼前的真實(shí)寫照。

“魯西斗雞的顯著特點(diǎn)是生長速度慢、周期長、產(chǎn)蛋率低，平均一周產(chǎn)一枚蛋，一般一年后才能出欄。只有把魯西斗雞進(jìn)行規(guī)?；B(yǎng)殖，才能保證產(chǎn)業(yè)得到很好的發(fā)展，才能走向大眾?！备唧w健說。

投資建設(shè)4400平方米的全自動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)化雞舍，配備國內(nèi)先進(jìn)養(yǎng)殖設(shè)備，魯西斗雞的養(yǎng)殖啟動(dòng)了機(jī)械化、高標(biāo)準(zhǔn)模式……在父子二人的攜手堅(jiān)持下，珍貴的家禽品種資源得到了有效保護(hù)。截至目前，鴻翔牧業(yè)現(xiàn)存欄原種魯西斗雞26000羽，核心育種群15000套，商品魯西斗雞50000羽，年可向社會提供魯西斗雞優(yōu)質(zhì)種苗50萬羽，商品蛋80萬枚，居全國斗雞飼養(yǎng)規(guī)模前列，也是全國規(guī)模較大的斗雞品種資源保護(hù)基地。

隨著養(yǎng)殖規(guī)模的擴(kuò)大，高翔父子也在不斷琢磨著如何讓魯西斗雞產(chǎn)生更大的經(jīng)濟(jì)效益。

“我們嘗試將斗雞做成斗雞肉，經(jīng)過試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)斗雞肉肉質(zhì)鮮嫩、口感獨(dú)特、香而不膩，后來逐漸被消費(fèi)者接受，開始向餐廳推廣?！备唧w健介紹。

眼下，鴻翔牧業(yè)在北京、濟(jì)南建立了產(chǎn)品銷售分公司和斗雞主題餐廳、實(shí)體店，并在貴州凱里市、云南臨滄市、新疆吐魯番市等地建立了魯西斗雞養(yǎng)殖基地，還推出了魯西斗雞蛋、白條斗雞、秘制風(fēng)干斗雞、果木烤斗雞等斗雞系列產(chǎn)品及特色斗雞菜品……一度瀕臨滅絕的魯西斗雞，成為帶動(dòng)一方發(fā)展的特色富民產(chǎn)業(yè)、享譽(yù)全國的特色品牌。

采訪結(jié)束時(shí)，記者從雞舍里撿起一枚斗雞蛋，小心翼翼地拿在手里。

這枚市場價(jià)值10元的魯西斗雞種蛋，不僅可以孕育出一羽“斗雞”，也象征著鴻翔牧業(yè)兩個(gè)“國家級”保種場品種資源保護(hù)事業(yè)的勃勃生機(jī)。 

 記者 張慧