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兒歌曰：東莊老頭，來賣香油。香油真香，做碗澆湯。澆湯拌面，吃了好看。好看做啥，嫁個婆家。婆家磨香油，天天梳油頭。婆家磨麻醬，吃得白又胖。

說到香油，我還是覺得以前故鄉(xiāng)的香油味兒正。純正的芝麻，挑凈，攤開，用濕布將塵土抹凈。晾干，放到石磨上慢慢碾壓，出油，真是滴滴純正，滴滴噴香。當(dāng)年，用香油拌涼菜，用筷子在油瓶里蘸一蘸，滴在菜上，拌好，菜就香氣撲鼻。

賣油郎，有青壯小伙，有白發(fā)老翁，他們用扁擔(dān)挑了兩只密封的油桶，挑擔(dān)子來賣。油桶上方有個直徑約一寸的圓孔，圓孔里掛只小提勺，勺把長約一尺，頂端有一彎鉤，不用時便掛在圓孔上。扁擔(dān)一端掛只小圓銅鑼，一進村子，便用手中的小錘子敲擊銅鑼，鑼聲當(dāng)當(dāng)，清脆悅耳， 需買香油的人聽見信號，便手拿油瓶等在自家門口。

賣油郎拿出漏斗放在油瓶上，用那小提勺把油一勺一勺地倒入瓶子里，一勺大概一兩。賣油郎就這樣一路敲鑼，一路賣過去，那油的香味兒便隨著銅鑼的當(dāng)當(dāng)聲彌散開來。后來，我讀初中，讀到一篇題為《賣油翁》的文言文時，眼前不由浮現(xiàn)出以前賣油郎給買家打油的情景來。

香油挑子，是不常來的，因此只要銅鑼一響，大姑娘小媳婦，不常出門的老奶奶，愛湊熱鬧的小孩子便興高采烈地從各家各戶跑出來。不等擔(dān)子放穩(wěn)，人們便一擁而上，把香油挑子圍個水泄不通……

如今，生活中已不易見到挑著香油走街串巷的賣油郎了。我仍然忘不了家鄉(xiāng)的香油挑子，忘不了當(dāng)年那個味道。

文/孔偉建  圖/王世會