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2024年8月，大蒜行業(yè)迎來了一個“史無前例”的時刻——牡丹國際8月份大蒜訂單交收量突破15萬噸。這個數(shù)字，不僅創(chuàng)造了牡丹國際單批合同交收量的紀錄，在全國各大蒜交易平臺中也是交收量之最。

2024年8月17日傍晚，目送最后一輛大蒜運輸車緩緩駛出牡丹國際成武倉，吳培碩長舒了一口氣，利索地關(guān)上庫門?！?5萬噸大蒜可算是全部交收完成了，這次交收太火爆了，從月初一直持續(xù)到今天！”吳培碩擦了把汗笑著告訴記者，他是牡丹國際員工，也是成武倉交收合同的“監(jiān)管員”之一。

“此次交收覆蓋山東菏澤周邊、河南杞縣、江蘇邳州三個大蒜主產(chǎn)區(qū)，涉及交收倉庫56家。參與此次交收的客戶共計1000余戶，分別來自山東、河南、江蘇、黑龍江、四川等19個省份。這次交收數(shù)量大、任務(wù)重、交收地點多，是牡丹國際交收歷史上最為嚴峻的任務(wù)考驗，為確保此次交收順利完成，為每一位產(chǎn)業(yè)客戶提供高質(zhì)量服務(wù)，我們7月份就開始提前部署，全員出動服務(wù)一線?！蹦档H負責人介紹。

“無蒜不成席”，大蒜作為我國產(chǎn)量最大的調(diào)味品，也是我國為數(shù)不多在世界上擁有話語權(quán)的農(nóng)產(chǎn)品。全球大蒜看中國，中國大蒜看山東。別看只是一顆小小的蒜頭，卻緊緊牽動著冀魯豫地區(qū)許多老百姓的“錢袋子”。

在大蒜交易的歷史變革中，牡丹國際商品交易中心有限公司寫下了厚重一筆。2018年6月，牡丹國際上線大蒜及大蒜相關(guān)品種，充分發(fā)揮“線上交易線下交收相結(jié)合”的優(yōu)勢，依托山東便利交通、地緣條件為廣大農(nóng)戶和各地客商提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，成為推動大蒜產(chǎn)業(yè)發(fā)展不可忽視的力量，得到廣大產(chǎn)業(yè)客戶和社會各界的充分認可。

隨著牡丹國際逐漸成為我國最大的大蒜等農(nóng)產(chǎn)品線上交易平臺，菏澤市的大蒜等農(nóng)產(chǎn)品也紛紛插上了“云翅膀”，流通再次升級，相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展日趨健康有序。

“我們的智能化大蒜儲藏庫從收到存再到交貨全程數(shù)字化覆蓋，不僅可追溯，庫內(nèi)還可智能調(diào)控溫濕度。”2024年8月18日，天佳食品有限公司負責人張月告訴記者，天佳冷庫是牡丹國際在山東簽約的最早一批交收倉庫，本次訂單的交貨量達20000多噸。

山東是國內(nèi)農(nóng)業(yè)第一大省，牡丹國際通過整合省內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品資源，在菏澤市成武縣、單縣等縣，以及我省金鄉(xiāng)、濰坊等農(nóng)產(chǎn)品主產(chǎn)區(qū)設(shè)立數(shù)字化、智能化交收倉庫180余家，總庫容近400萬噸，打造管理集約化、網(wǎng)絡(luò)規(guī)?；?、服務(wù)社會化的農(nóng)副產(chǎn)品綜合服務(wù)平臺，帶動產(chǎn)業(yè)鏈上下游增加就業(yè)20余萬人。目前，牡丹國際已上線大蒜、蒜片、生姜、辣椒、花生、棉籽、棉粕、硫酸銨8個交易品種。

成武縣山東嶸赫冷鏈物流有限公司總經(jīng)理李輝輝從2010年就開始從事大蒜相關(guān)產(chǎn)業(yè)，牡丹國際為大蒜交易流通帶來的好處他都看在眼里?！澳档H成立以來，大蒜交易量激增，天南海北都能通過平臺來收蒜、賣蒜，還減少了中間環(huán)節(jié)，節(jié)約了貿(mào)易成本。”李輝輝說，當?shù)氐乃馄蠖荚谀档H平臺有訂單交易，還有不少收蒜后出口至國外。

牡丹國際嚴格審查農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)、規(guī)格，強化與瑞士國際通用公證行（SGS）的戰(zhàn)略合作，保障農(nóng)產(chǎn)品交收與國際標準接軌。截至目前，全國知名大蒜出口貿(mào)易企業(yè)均通過牡丹國際進行訂單采購，累計出口量近千萬噸，輻射歐洲、南美、非洲、東南亞等多個國家和地區(qū)。

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的難題之一，就是農(nóng)產(chǎn)品的價格波動問題。每年農(nóng)產(chǎn)品因過度種植而滯銷的新聞屢見不鮮，“豐產(chǎn)”卻難“豐收”，成為鄉(xiāng)村振興和農(nóng)業(yè)發(fā)展的最大阻礙。

成武縣大田集鎮(zhèn)居民許之敏是一個種了近十年大蒜的蒜農(nóng)，“蒜你狠”“蒜你賤”都經(jīng)歷過。在他心中，蒜貴傷民、蒜賤傷農(nóng)，似乎已經(jīng)成為一個跳不出的“惡性怪圈”。

不過，這幾年他的想法改變了，而且每到種蒜賣蒜時，他都會打開手機看看牡丹國際交易平臺上的大蒜價格?！案鶕?jù)平臺上的價格，賣蒜、種蒜時心里都有底了，今年我5畝大蒜就是根據(jù)平臺上的價格賣的?！?024年8月18日，許之敏對記者說，自從有了牡丹國際交易平臺，大蒜價格更透明，第二年的價格也有了指導(dǎo)，“惡性怪圈”不再存在。

牡丹國際具有訂單交易、商品預(yù)售等功能，是市場重要的參考依據(jù)。2019年10月份大蒜播種期間，當時的現(xiàn)貨價格為7400元/噸，交易數(shù)據(jù)預(yù)測到2020年8月份大蒜市場價格在3500元/噸左右，于是牡丹國際及時向業(yè)界進行大蒜種植風險提示，得到了社會各界的高度重視。第二年，大蒜價格果然跌至3700元/噸，避免了盲目種植導(dǎo)致的市場供需失衡。

自2021年6月份起，牡丹國際與中國物流與采購聯(lián)合會每周聯(lián)合發(fā)布中國大蒜價格指數(shù)，動態(tài)反映大蒜市場發(fā)展趨勢，大蒜暴漲暴跌次數(shù)大幅減少，價格再沒有出現(xiàn)“蒜你狠”“蒜你賤”的現(xiàn)象。