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柴米油鹽，一蔬一飯，既是家事，也是習(xí)近平總書記的心頭牽掛的國事。

今年3月，習(xí)近平總書記在湖南考察時強調(diào)：“堅持大農(nóng)業(yè)觀、大食物觀，積極發(fā)展特色農(nóng)業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，提升農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化水平 ?！?/p>

習(xí)近平總書記關(guān)于樹立大食物觀的重要論述，為我們深刻把握現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)律、保障國家糧食安全提供了根本遵循。

“大食物觀”由來

早在福建寧德工作期間，習(xí)近平就在《走一條發(fā)展大農(nóng)業(yè)的路子》一文中提出：“……過去講的糧食只是狹隘地理解為就是水稻、小麥、玉米等禾本科作物?，F(xiàn)在講的糧食即食物，大糧食觀念替代了以糧為綱的舊觀念?！?/p>

黨的十八大以來，從2015年中央農(nóng)村工作會議提出“要樹立大農(nóng)業(yè)、大食物觀念”，到黨的二十大報告提出“樹立大食物觀，發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè)，構(gòu)建多元化食物供給體系”，再到2024年中央一號文件提出“樹立大農(nóng)業(yè)觀、大食物觀，多渠道拓展食物來源，探索構(gòu)建大食物監(jiān)測統(tǒng)計體系”，以習(xí)近平同志為核心的黨中央對大食物觀的闡釋不斷豐富和發(fā)展。

什么是“大食物觀”

《經(jīng)濟日報》刊文解讀——

有別于傳統(tǒng)的以糧為綱，大食物觀體現(xiàn)了從“糧食”到“食物”觀念上的與時俱進和豐富創(chuàng)新。大食物觀視域下，糧食概念從狹義的谷物擴展至一切可食用的食物范疇；糧食安全目標(biāo)從更好滿足人民美好生活需要出發(fā)，由吃得飽轉(zhuǎn)變?yōu)槌缘煤?、吃得營養(yǎng)、吃得健康；食物獲取途徑從耕地資源拓展到整個國土資源，食物開發(fā)領(lǐng)域延伸至山水林田湖草沙，最大限度提高各類資源利用效率和生產(chǎn)潛力。大食物觀反映出糧食安全向食物安全的邊界拓展與戰(zhàn)略深化，契合“以我為主、立足國內(nèi)、確保產(chǎn)能、適度進口、科技支撐”的國家糧食安全戰(zhàn)略。

為什么強調(diào)“大食物觀”

《農(nóng)民日報》刊文解讀——

一方面，人民群眾對于吃的訴求越來越多樣化，這就需要建立更高質(zhì)量的食物供給體系，不僅保基本，也要保多樣性。另一方面，從我國的資源稟賦來說，我們用占世界9%的耕地和6%的淡水養(yǎng)活了近20%的人口，到何處再去挖潛？這就需要跳出“糧油肉蛋奶”的傳統(tǒng)范疇，將視角從田間地頭向森林、草原和江河湖海等延伸，全方位、多途徑開發(fā)食物資源，既要用好有限的耕地，又要善待大自然的饋贈。樹立“大食物觀”，意味著我們要從更廣闊的視角來理解和把握好糧食安全的要義，最大限度地滿足人民群眾對食物多樣性的消費需求，走好中國特色糧食安全之路。

如何樹立踐行“大食物觀”

《人民日報》刊文解讀——

樹立并踐行大食物觀，必須貫徹落實習(xí)近平總書記重要講話精神，提高耕地利用效率，加強對非常規(guī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)空間的開發(fā)和利用。要完善體制機制，堅持把保障國家糧食安全擺在首位，探索構(gòu)建大食物監(jiān)測統(tǒng)計體系，嚴(yán)格保護和合理利用資源；完善農(nóng)民種糧收益保障機制，有效調(diào)動農(nóng)民的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)積極性。要推動農(nóng)業(yè)關(guān)鍵核心技術(shù)研發(fā)和新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體培育，以信息技術(shù)和生物技術(shù)推動食物資源的有效開發(fā)利用，多學(xué)科交叉、協(xié)同推進設(shè)施農(nóng)業(yè)裝備、技術(shù)和品種創(chuàng)新研發(fā)，積極培育一批新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體，鼓勵他們使用現(xiàn)代管理方法和技術(shù)手段進行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動。要推進糧食綠色減損，減少食物在運輸過程中的損耗和浪費；引導(dǎo)居民形成科學(xué)的膳食習(xí)慣，倡導(dǎo)節(jié)約糧食、反對浪費。