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為嚴格落實食品安全“四個最嚴”要求，筑牢校園食品安全防線，連日來，東明縣市場監(jiān)管局壓緊壓實監(jiān)管責任，加大校園食品安全專項監(jiān)督檢查力度，全力保障廣大師生飲食安全。

宣傳培訓樹意識

“東明縣市場監(jiān)管局以法律法規(guī)和技術規(guī)范為切入點，各市場監(jiān)管所組織轄區(qū)學校（幼兒園）相關人員召開了食品安全培訓會，強化學校食堂食品安全管理人員食品安全意識和管理能力?！睎|明縣市場監(jiān)管局餐飲部門負責人介紹，目前，他們已開展校園食品安全宣傳培訓15次，覆蓋全縣60余所學校（幼兒園）食堂從業(yè)人員800余人。

上門督導明職責

東明縣市場監(jiān)管局及各級包保干部對包保學校進行了全方位現(xiàn)場督導，對食堂關鍵部位、關鍵設施設備、關鍵環(huán)節(jié)開展全覆蓋檢查，督促學校落實食品安全主體責任及“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，指導學校開展食堂食品安全自查，形成自查檔案，對發(fā)現(xiàn)的問題督促學校限時整改到位。

專項檢查抓落實

通過制定專項整治工作方案，加強日常監(jiān)管和重點治理相結(jié)合，東明縣市場監(jiān)管局對全縣學校及周邊餐飲服務單位、食堂食材供應商的食品安全工作開展了拉網(wǎng)式檢查和風險研判。重點檢查學校食堂食品安全信息公示、食堂環(huán)境衛(wèi)生、設施設備、從業(yè)人員的健康證明等，并仔細檢查原料采購、食品儲存、加工制作、餐具清洗消毒等重點環(huán)節(jié)。同時對食堂食材供應商經(jīng)營資質(zhì)、檢驗報告、進貨查驗臺賬等進行全面核查。近期共檢查學校及周邊餐飲服務單位、食堂食材供應商350余戶次，整改問題13個。

專項抽檢護食安

為進一步加強校園食品安全監(jiān)管，東明縣市場監(jiān)管局科學制定抽檢方案，明確抽檢監(jiān)測重點，以全縣中小學、幼兒園食堂為抽檢對象，對糧食加工品、調(diào)味品、乳制品、糕點、食用油、餐飲食品、農(nóng)產(chǎn)品等開展了校園食品專項抽檢。抽檢結(jié)果及核查處置情況及時通過縣政府網(wǎng)站公布，充分發(fā)揮食品安全抽檢技術支撐作用，切實防范化解校園食品安全風險，共同守護師生美好“食”光。

文/圖 記者 李亞楠 通訊員 朱殿立