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一年四季【粽】飄香

作者: 荷澤日報(bào) 來源: 荷澤日報(bào) 發(fā)表時間:2024-01-13

“家人們,這是我們村生產(chǎn)的‘七龍珠’肉粽,選用上好的糯米、蛋黃、鮮肉,美味又健康……”1月7日,熱氣騰騰的粽子剛出鍋,已經(jīng)在牡丹區(qū)何樓街道辦事處棗陳莊村粽子廠工作7年的王素華便打開手機(jī),開始了直播帶貨。

在棗陳莊村,包粽子已不是端午節(jié)才有的事情。在返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)能人侯春玲的帶領(lǐng)下,一個個色香味美的粽子,以“工廠 訂單 村民”的模式,實(shí)現(xiàn)全年加工生產(chǎn)。粽子產(chǎn)業(yè)的紅火,不僅成為棗陳莊村的一張名片,更進(jìn)一步帶動了周邊村民在家門口就業(yè)增收。

“這幾年,我在家門口的粽子廠包粽子,月收入能有5000多元?!蓖跛厝A告訴記者,村里有了粽子加工廠后,村民在農(nóng)閑時可到廠里來工作,增加了一筆可觀的收入,廠里還組織村民參加免費(fèi)技能培訓(xùn),讓她學(xué)會了包粽子這門手藝。

走進(jìn)粽子生產(chǎn)車間,濃濃的粽香撲鼻而來,一個個經(jīng)過烹煮、滅菌、抽真空打包、裝箱后的粽子通過快遞物流運(yùn)輸至全國各地?!棒漳铩眰円簿毦土艘簧戆铡拔渌嚒?,只見她們在粽葉上放入糯米、蜜棗、豆沙等餡料,隨著手指快速翻動,一稱、一包、一繞、一捆,動作熟練,一氣呵成,很快,一個個重量均勻、翠綠飽滿的粽子便盛滿了筐子。

作為村里第一個吃“螃蟹”的人,侯春玲不僅把包粽子的技藝免費(fèi)傳授給村民們,還利用6年的時間把粽子廠從原來的1個變成了3個,開發(fā)出蜜棗肉粽、八寶粽、臘腸粽等10多種口味的粽子,深受市場青睞。2018年,侯春玲更是抓住時機(jī),乘著“互聯(lián)網(wǎng)”東風(fēng),召集村內(nèi)待業(yè)婦女,組建團(tuán)隊(duì),入駐快手、抖音平臺,踏上直播帶貨之路。 目前,快手賬號“侯姐粽味”已有80多萬粉絲。

“通過線上、線下的經(jīng)營,棗陳莊手工粽子被越來越多的人喜愛,其中特色‘七龍珠’粽子已經(jīng)成為爆款產(chǎn)品。”侯春玲說,這幾年,隨著手工粽在市場的不斷走俏,粽子已經(jīng)從一種短期的傳統(tǒng)節(jié)令美食,逐步發(fā)展成了一年四季都有市場的美食小吃,即使不在節(jié)日期間,企業(yè)也在持續(xù)生產(chǎn),源源不斷供給各類銷售平臺。

“目前,全村年產(chǎn)粽子近百萬只,100多人從事與粽子相關(guān)的工作。”棗陳莊村黨支部書記陳建介紹,下一步,村委會將帶領(lǐng)村民走標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、集約化經(jīng)營、科學(xué)化管理的路子,培育品牌、加強(qiáng)營銷,全村抱團(tuán)闖市場。

小寒時節(jié),冬季的寒意擋不住棗陳莊村發(fā)展的陣陣暖意,村上的公司還在接單包粽子,小戶經(jīng)營也沒有停止電商平臺銷售。待春暖花開,葦塘冒出新綠,這里因粽香交織出的幸福交響樂會越來越響亮。   記者 李若生

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