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2月23日，鄄城縣第二屆堯舜文化藝術(shù)節(jié)——饅頭節(jié)在鄄城縣人民廣場(chǎng)舉辦。

當(dāng)日上午10時(shí)，比賽熱鬧開場(chǎng)，比賽分為花饃組和白饃組兩個(gè)賽區(qū)。來自全縣17個(gè)鎮(zhèn)街的參賽選手們一個(gè)個(gè)摩拳擦掌，鉚足了勁頭，準(zhǔn)備大顯身手。高手過招，“花樣”百出。比賽現(xiàn)場(chǎng)，參賽選手們嫻熟地和面、發(fā)酵、揉面、造型、上籠……同臺(tái)競(jìng)技，熱鬧非凡。

“出鍋嘍！”隨著一聲吆喝，白饃賽區(qū)，一籠籠熱氣騰騰的大白饅頭被端出了蒸箱，頓時(shí)，一陣濃郁的麥香味彌漫開來。再看花饃賽區(qū)，形態(tài)美觀、惟妙惟肖的作品，宛若一件件精致的藝術(shù)品，讓人目不暇接，嘆為觀止。

在參賽選手的一雙巧手下，面團(tuán)似乎被賦予了“生命”，化身栩栩如生的錦鯉、龍鳳等，同時(shí)還有“花山”、壽桃、鮮花等精美的造型，讓前來觀賞的群眾贊不絕口，紛紛拍照留念。

在現(xiàn)場(chǎng)參觀的外籍友人ROS SINOIURN品嘗了饅頭后，豎起大拇指說：“鄄城饅頭，好吃又好看！”

參賽選手們完成制作后，評(píng)委們根據(jù)花饃造型、發(fā)酵程度、色澤、火候、彈性等標(biāo)準(zhǔn)對(duì)花饃組參賽作品進(jìn)行打分；白饃組則以發(fā)酵程度、表皮結(jié)構(gòu)、外觀、色澤、內(nèi)部組織、氣味、口感等進(jìn)行打分。經(jīng)過一番激烈的角逐，評(píng)委分別為白饃組和花饃組評(píng)出了一、二、三等獎(jiǎng)，并為獲獎(jiǎng)代表頒發(fā)了獎(jiǎng)牌及獎(jiǎng)品。

董口鎮(zhèn)參賽選手黃冬梅做的花饃“龍鳳吉祥”榮獲了花饃組第一名。黃冬梅說，花饃既是美食，也是一種傳統(tǒng)面食文化，深受消費(fèi)者的青睞。她做的花饃少則售價(jià)幾十元，多則能賣到幾百元不等。“這次比賽得了第一名，我非常激動(dòng)和高興，今后將不斷創(chuàng)新，開發(fā)出更多樣式的花饃，讓鄄城饅頭香飄得更遠(yuǎn)。”黃冬梅笑著說。

“饅頭節(jié)的舉辦是傳統(tǒng)文化與時(shí)代特征的深度融合，它不僅讓更多人了解到我們‘鄄城饅頭’文化的生命力和創(chuàng)造力，也給了我們大學(xué)生群體一次感知家鄉(xiāng)、了解家鄉(xiāng)的寶貴機(jī)會(huì)?！痹诨顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)做志愿者服務(wù)的鄄城籍大學(xué)生李文路說。

鄄城縣是全國聞名的饅頭之鄉(xiāng)，全縣饅頭加工從業(yè)人員眾多，長江以北各大中城市均有分布。主打的山東嗆面大饅頭色澤白嫩，口感松軟香甜，受到了全國各地群眾的喜愛。饅頭產(chǎn)業(yè)蒸蒸日上，“鄄城饅頭”文化品牌正逐漸形成。

據(jù)鄄城饅頭協(xié)會(huì)會(huì)長趙保記介紹，鄄城縣在外的“饅頭大軍”超過10萬人，分布在全國各地，越來越多的鄄城縣村民靠蒸饅頭讓腰包鼓了起來。有村民前些年靠蒸饅頭掙下第一桶金，注冊(cè)成立公司后連鎖店就開了50多家，成為名副其實(shí)的大老板。還有村民在老家開起網(wǎng)店賣饅頭，為周邊群眾提供就業(yè)崗位20多個(gè)。

為更好地推動(dòng)鄄城饅頭產(chǎn)業(yè)發(fā)展，發(fā)揚(yáng)地方特色，鄄城縣通過舉辦饅頭節(jié)，樹立鄄城饅頭的品牌效應(yīng)。鄄城縣委、縣政府因勢(shì)利導(dǎo)，引導(dǎo)發(fā)展饅頭協(xié)會(huì)，規(guī)范行業(yè)行為；注冊(cè)“鄄城饅頭”商標(biāo)，打響“鄄城饅頭”品牌，發(fā)揮品牌效應(yīng)，使“鄄城饅頭”產(chǎn)業(yè)逐步壯大。

“此次饅頭節(jié)集文化惠民、特產(chǎn)展銷、好物推介于一體，是一次很好的展示推介活動(dòng)，不僅激發(fā)了饅頭產(chǎn)業(yè)活力，同時(shí)也為群眾提供了購物好去處?！臂渤强h委常委、宣傳部部長李沉靜說。

文/圖 記者 焦同帥 通訊員 任明麗 劉永霞 付幫豪