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“互聯(lián)網(wǎng) 明廚亮灶”為校園食品安全提質(zhì)增效

作者: 荷澤日?qǐng)?bào) 來(lái)源: 荷澤日?qǐng)?bào) 發(fā)表時(shí)間:2024-03-14

中國(guó)菏澤網(wǎng)消息(記者 李亞楠 通訊員 劉清麗)為貫徹落實(shí)食品監(jiān)管“四個(gè)最嚴(yán)”要求,曹縣市場(chǎng)監(jiān)管局牢固樹(shù)立以人民為中心的發(fā)展思想,積極轉(zhuǎn)變監(jiān)管模式,推出“探頭站崗、鼠標(biāo)巡邏”的監(jiān)管手段,通過(guò)技術(shù)手段提升學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管效能。

自啟動(dòng)國(guó)家食品安全示范城市創(chuàng)建以來(lái),曹縣市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合縣教體局不斷推進(jìn)學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng) 明廚亮灶”建設(shè),積極打造“智慧食安”平臺(tái)。監(jiān)管人員可通過(guò)監(jiān)管平臺(tái)對(duì)食堂飯菜加工全過(guò)程及操作間、食品庫(kù)房等涉及食品安全的重點(diǎn)點(diǎn)位進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控,及時(shí)發(fā)現(xiàn)規(guī)避安全風(fēng)險(xiǎn),為執(zhí)法辦案提供依據(jù)支撐。據(jù)了解,截至目前,全縣315家學(xué)校食堂已全部納入“互聯(lián)網(wǎng) 明廚亮灶”管理。

曹縣市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,通過(guò)“互聯(lián)網(wǎng) 明廚亮灶”和“山餐安”的推廣應(yīng)用,逐步實(shí)現(xiàn)了“后廚操作可觀、食材來(lái)源可溯、食安管理可查、誠(chéng)信承諾可示、餐飲服務(wù)可評(píng)”的目標(biāo),倒逼學(xué)校食堂持續(xù)加強(qiáng)食品安全日常管理,提升了從業(yè)人員操作規(guī)范和服務(wù)質(zhì)量,有效推動(dòng)學(xué)校食品安全社會(huì)共治模式的構(gòu)建。

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