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中國(guó)菏澤網(wǎng)消息 （記者 李亞楠 通訊員 周強(qiáng) 王運(yùn)雷）11月17日0點(diǎn)，隨著現(xiàn)場(chǎng)指揮員一聲令下，菏澤市生豬屠宰同步執(zhí)法“零點(diǎn)行動(dòng)”正式啟動(dòng)。為進(jìn)一步加強(qiáng)肉品質(zhì)量安全監(jiān)管，確保全市人民吃上放心肉，此次行動(dòng)由市農(nóng)業(yè)綜合執(zhí)法支隊(duì)統(tǒng)一部署，組織各縣區(qū)農(nóng)業(yè)綜合執(zhí)法大隊(duì)對(duì)全市生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)開(kāi)展同步執(zhí)法檢查。

此次行動(dòng)采取不發(fā)通知、不打招呼、直赴屠宰場(chǎng)的方式，全市共抽調(diào)了30余名執(zhí)法骨干，對(duì)山東匯康食品有限公司、山東卓然食品有限公司、山東晟耀食品有限公司、山東華忠肉類加工有限公司、成武順利食品有限公司、山東成潤(rùn)肉類食品有限公司、鄆城縣昌文食品有限公司、鄆城思緣食品有限公司、山東單騰食品有限公司、曹縣牧原肉食品有限公司10家生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)進(jìn)行了執(zhí)法檢查，重點(diǎn)核查企業(yè)八本臺(tái)賬（生豬進(jìn)廠驗(yàn)收記錄臺(tái)賬、生豬宰前檢驗(yàn)記錄臺(tái)賬、待宰生豬“瘦肉精”檢測(cè)記錄臺(tái)賬、生豬屠宰和宰后檢驗(yàn)記錄臺(tái)賬、病害豬及其產(chǎn)品確認(rèn)和無(wú)害化處理記錄臺(tái)賬、生豬產(chǎn)品出廠記錄臺(tái)賬、設(shè)施設(shè)備檢驗(yàn)檢測(cè)保養(yǎng)記錄臺(tái)賬及運(yùn)輸車(chē)輛消毒記錄臺(tái)賬）。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，執(zhí)法人員認(rèn)真檢查企業(yè)屠宰過(guò)程中是否嚴(yán)把生豬進(jìn)廠關(guān)、待宰觀察關(guān)、屠宰規(guī)程執(zhí)行關(guān)、同步肉品品質(zhì)檢驗(yàn)關(guān)、出廠“兩章兩證”關(guān)、無(wú)害化處理關(guān)、環(huán)境衛(wèi)生關(guān)七道關(guān)口，實(shí)地檢查企業(yè)的進(jìn)廠消毒池是否有消毒藥水及生豬是否耳標(biāo)齊全；是否存在場(chǎng)內(nèi)注水或注入其他物質(zhì)情況；是否進(jìn)行“三腺”(甲狀腺、腎上腺、病變淋巴結(jié))的摘除及病變組織的修割；肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章、動(dòng)物檢疫合格驗(yàn)訖印章、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證、動(dòng)物檢疫合格證是否齊全；對(duì)發(fā)現(xiàn)的病害生豬及屠宰過(guò)程中摘除的腺體、淋巴結(jié)和修割不可食用的部分等，是否進(jìn)行無(wú)害化處理。

據(jù)了解，生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)是生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全的第一責(zé)任人，其中“五個(gè)嚴(yán)禁”是不可逾越的紅線，即嚴(yán)禁出借、轉(zhuǎn)讓生豬定點(diǎn)屠宰證書(shū)、標(biāo)志牌；嚴(yán)禁未經(jīng)檢疫或檢疫不合格、無(wú)耳標(biāo)的生豬進(jìn)廠；嚴(yán)禁注水或注入其他物質(zhì)；嚴(yán)禁收購(gòu)、屠宰、加工病害豬、死豬；嚴(yán)禁“兩證兩章”不全的生豬產(chǎn)品出廠。

據(jù)此次行動(dòng)的現(xiàn)場(chǎng)負(fù)責(zé)人介紹，從此次行動(dòng)檢查結(jié)果來(lái)看，我市生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)總體情況良好，駐場(chǎng)官方獸醫(yī)以及屠宰企業(yè)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)人員均能按照各自工作職責(zé)開(kāi)展相關(guān)工作。各屠宰企業(yè)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)人員按照規(guī)定執(zhí)行了質(zhì)量檢驗(yàn)，并做好“瘦肉精”、非洲豬瘟等重點(diǎn)項(xiàng)目的實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)。市農(nóng)業(yè)綜合執(zhí)法支隊(duì)將繼續(xù)堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，強(qiáng)化日常檢查和夜間突擊檢查相結(jié)合，結(jié)合元旦、春節(jié)等關(guān)鍵時(shí)間節(jié)點(diǎn)，依法打擊非法屠宰畜禽、非法調(diào)運(yùn)畜禽等違法行為，切實(shí)維護(hù)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全。