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□記者 姜璐璐

春日的菏澤牡丹，嬌美動(dòng)人，芳香四溢。來(lái)到菏澤，方知牡丹芳華幾許。此時(shí)菏澤的牡丹花盛開在各大牡丹園，也“開”在了超市、甜品店還有菏澤人的餐桌上。這個(gè)春天，被牡丹花包圍的菏澤人，著實(shí)太幸福?！吧嗉馍稀钡哪档せ▽櫮缰蕽扇?，難怪菏澤人愛(ài)牡丹愛(ài)到了骨子里。

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牡丹花“開”進(jìn)超市

“我們從14日開始上架了牡丹花，當(dāng)天銷售一空，很受歡迎?！?月16日，萬(wàn)達(dá)新時(shí)代生鮮超市柜組主任齊峰忙著擺放貨架上的牡丹鮮花，走過(guò)路過(guò)的市民都忍不住走上前去觀賞，有些還拿出手機(jī)拍照發(fā)朋友圈。

像買菜一樣，在超市就能買到牡丹鮮花，讓菏澤人眼前一亮?！皼](méi)想到牡丹鮮花一上架這么受歡迎，上個(gè)周末，很多外地游客把牡丹鮮花都買空了。”齊峰告訴牡丹晚報(bào)全媒體記者，外地游客大多買來(lái)送給親朋好友，為了讓牡丹保持住新鮮度，超市還準(zhǔn)備了禮盒箱子裝牡丹。他們給鮮牡丹打包，每個(gè)禮盒大概2斤裝，這樣的禮物經(jīng)濟(jì)實(shí)惠又新鮮。

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牡丹花從田間“開”到餐桌上

對(duì)于牡丹的認(rèn)識(shí)，人們大多停留在觀賞的認(rèn)知里，可令人意想不到的是，牡丹花不僅美麗而且美味。“一些市民在購(gòu)買時(shí)也會(huì)聊起如何食用牡丹花?！饼R峰說(shuō)，網(wǎng)絡(luò)上最近流行的涼拌牡丹花是大家提到最多的吃法?！拔乙矔?huì)推薦大家去蒸牡丹花、油炸牡丹花和做牡丹花餅?！饼R峰說(shuō)，因?yàn)樗麄兪沁B鎖超市，超市已經(jīng)將菏澤的牡丹花上架到周邊城市，讓更多的人了解牡丹花除了觀賞，還能成為舌尖上的美味。

近日，菏澤宴花都酒店將涼拌牡丹花的制作視頻發(fā)到網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)后，引發(fā)了網(wǎng)友的熱情點(diǎn)贊、轉(zhuǎn)發(fā)。讓人意想不到的食材和簡(jiǎn)單易上手的做法，引得眾多網(wǎng)友躍躍欲試。“因?yàn)殡x菏澤很近，刷到視頻后，我就想過(guò)來(lái)嘗一嘗。第一次吃這個(gè)牡丹花，花香味很特別！”4月16日晚，聊城游客耿女士在菏澤宴花都酒店如愿以償品嘗到了近日的網(wǎng)紅菜“涼拌牡丹”。

“其實(shí)涼拌牡丹是牡丹花比較普遍的吃法，做法也十分簡(jiǎn)單。牡丹花瓣清洗干凈，放上蜂蜜、白糖、蘋果醋、鹽，澆上菏澤人愛(ài)吃的香油，這道顏色明艷、口感香甜的涼拌牡丹就做成了?！毖缁ǘ季频杲?jīng)理李朋說(shuō)，因?yàn)楦杏X(jué)一直缺少拍攝菏澤特色的牡丹菜品視頻，起初只是想用餐飲業(yè)的專長(zhǎng)拍一些牡丹特色美食，沒(méi)想到這道菜會(huì)這么受追捧。“牡丹節(jié)會(huì)期間，外地游客來(lái)店里幾乎每桌都會(huì)點(diǎn)牡丹特色菜，有些客人進(jìn)了店會(huì)同時(shí)要涼拌牡丹和蒸牡丹花兩道菜。他們來(lái)菏澤除了看牡丹花，也想嘗嘗牡丹特色菜。”李朋說(shuō)，自己有多年做牡丹宴的經(jīng)驗(yàn)，有些復(fù)雜的牡丹宴菜品并不大眾化，現(xiàn)在他們正在研制幾道大眾化的牡丹菜品，比如牡丹煎餅、牡丹窩窩、牡丹丸子、牡丹菜包和牡丹糕等10余道牡丹口味的特色菜，讓這一菏澤特色美食被更多人品嘗到。

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牡丹花造型甜品備受歡迎

能吃的“牡丹花”甜品什么樣？這個(gè)春天，菏澤最具特色的甜品當(dāng)屬牡丹花造型甜品。4月16日，菏澤大喜甜品店新推出了牡丹花造型的法式慕斯甜品，層層疊疊的牡丹花瓣搭配淡粉色和乳白色的暈染效果，受到了許多顧客的喜愛(ài)。

“我感覺(jué)今年菏澤牡丹節(jié)會(huì)的牡丹氛圍比以前都要濃厚，正好店里要推新品，我們就推出了這款牡丹花造型的法式甜點(diǎn)?！贝笙蔡鹌返甑曛魍踝蠜](méi)想到，甜品推出當(dāng)日就被預(yù)訂一空?！翱赡苁堑凸懒舜蠹覍?duì)牡丹花的喜愛(ài)，每天做30多個(gè)都不夠賣。”王紫說(shuō)，很多網(wǎng)紅城市的甜品店都會(huì)結(jié)合當(dāng)?shù)靥厣瞥鲆恍┊a(chǎn)品，有些甚至?xí)a(chǎn)生打卡效應(yīng)，牡丹是菏澤的特色，她希望通過(guò)自己的嘗試，讓更多人知道菏澤的牡丹。

除了牡丹花造型的甜品，一些甜品店也在嘗試用牡丹鮮花做成小蛋糕、吐司和蛋撻等，讓菏澤的春日限量版“牡丹花”甜上加甜。