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簡(jiǎn)介：在魯西南重鎮(zhèn)龍堌鎮(zhèn)，很多人的早餐是從一碗熱氣騰騰的牛肉湯開(kāi)始的。呼呼啦啦，一碗牛肉湯下肚，一種幸福的滿足感油然而生。 韓家牛肉湯——這家龍堌鎮(zhèn)頗有名氣的傳統(tǒng)小店，從早晨一直到中午，客流絡(luò)繹不絕，一碗湯清味郁的高湯，醇正回甘，藏著無(wú)限撩人的人間煙火。 真材實(shí)料才能做出好味道。韓家牛肉湯選用當(dāng)?shù)厣铣说聂斘髂宵S牛，自己宰殺，確保了牛骨和牛肉的新鮮。 【韓家牛肉湯店主】新鮮牛骨、牛肉經(jīng)過(guò)十幾個(gè)小時(shí)的浸泡，祛除血腥和雜質(zhì)，這樣做出的湯才是一鍋好湯，香味厚實(shí)、味鮮不膩。 新鮮牛骨、牛肉和幾十種滋補(bǔ)藥材，歷經(jīng)3個(gè)多小時(shí)的熬制，滾燙之間，骨頭特有的美味被充分釋放，湯汁清爽鮮美，牛肉肉質(zhì)細(xì)嫩，成就了韓家牛肉湯回味無(wú)窮的香醇味道。再恰到好處地搭配上優(yōu)質(zhì)粉條、豆干絲、蒜末、香菜末和蔥花，一口下肚，鮮香的味道瞬間在舌尖綻放。 【食客】粉條爽滑勁道，干豆絲風(fēng)味獨(dú)特，湯汁鮮香不油膩。特別是熱騰騰的香油餅,配上他們秘制的小醬料，口味真是一絕。 韓家牛肉湯，是一碗大火熬制的特別家鄉(xiāng)味，這其中有老味，有回味，更有滋味。