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《詩(shī)經(jīng)·木瓜》中有一句：“投我以木瓜，報(bào)之以瓊琚。匪報(bào)也，永以為好也！”這是先秦時(shí)期一首詩(shī)歌。其意思是：你送我木瓜，我便拿瓊琚（即玉佩）作為回報(bào)。不是為了答謝你，而是彼此珍惜友情，永遠(yuǎn)相好！因?yàn)樵诋?dāng)時(shí)，木瓜是珍貴的藥、食兩用的珍貴水果。

說(shuō)起木瓜，對(duì)不少菏澤人來(lái)說(shuō)既熟悉又陌生。之所以熟悉，是因?yàn)橛胁簧偃苏J(rèn)為，木瓜是水果店售賣(mài)的水果——番木瓜；之所以陌生，是因?yàn)橛胁簧偃瞬恢?，木瓜是菏澤市的市?shù)。

其實(shí)，曹州木瓜是菏澤市的特有品種。2013年，曹州木瓜被批準(zhǔn)成為菏澤市市樹(shù)，與菏澤牡丹并稱為“一花一樹(shù)”。菏澤聚焦土特產(chǎn)，發(fā)展壯大木瓜產(chǎn)業(yè)，對(duì)于推動(dòng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興、打造地域發(fā)展金招牌、改善生態(tài)環(huán)境、增加農(nóng)民收入有著重要意義。

近年來(lái)，菏澤市為推動(dòng)木瓜產(chǎn)業(yè)向?qū)I(yè)化、高端化發(fā)展，形成了集種植、采收、加工、銷(xiāo)售為一體的產(chǎn)業(yè)鏈。目前，全市木瓜種植面積約2.6萬(wàn)畝，培育出適合城市綠化、果園栽培、飲品加工、觀賞聞香、盆景制作等不同用途的十多個(gè)木瓜品種，涌現(xiàn)出了具有“龍頭”帶動(dòng)能力的木瓜加工企業(yè)和合作社。

“我們平時(shí)餐桌上吃的木瓜是番木瓜，原產(chǎn)熱帶美洲，而菏澤木瓜不同于番木瓜，是皺皮木瓜，也是中國(guó)特有的品種，被譽(yù)為‘植物黃金’?，F(xiàn)在，我們利用木瓜和林下中草藥立體間作的種植模式，示范種植了曹州木瓜、皺皮木瓜等多個(gè)新品種，這種模式可以在木瓜樹(shù)成長(zhǎng)初期實(shí)現(xiàn)畝收入3000至5000元?！苯?，在菏澤市鄆城縣武安鎮(zhèn)木瓜種植基地，山東省農(nóng)科院經(jīng)濟(jì)作物研究所博士韓金龍，捧著一個(gè)木瓜告訴記者。

2022年，曾在武安鎮(zhèn)掛職“第一鎮(zhèn)長(zhǎng)”的韓金龍?jiān)诔糖f村引導(dǎo)村民流轉(zhuǎn)土地100畝，引進(jìn)了4個(gè)皺皮木瓜新品種，搭建起了“木瓜 中藥材”的立體間作種植模式，并與山東佰諾生物科技有限公司聯(lián)合開(kāi)發(fā)了木瓜牛奶蛋白壓片糖果、木瓜膠原蛋白、木瓜SOD壓片糖果等木瓜深加工產(chǎn)品并通過(guò)網(wǎng)絡(luò)在全國(guó)銷(xiāo)售。

在菏澤魯西新區(qū)山東大樹(shù)集團(tuán)植物基DES蛋白精準(zhǔn)酶解車(chē)間，木瓜經(jīng)過(guò)酶解和提取后，木瓜奶、木瓜茶等產(chǎn)品便可制作完成。在另一側(cè)的小分子活性肽智能車(chē)間，木瓜肽生產(chǎn)線也正開(kāi)足馬力作業(yè)。

山東大樹(shù)集團(tuán)生命科學(xué)研究院院長(zhǎng)助理、實(shí)驗(yàn)室經(jīng)理張大虎告訴記者，隨著消費(fèi)升級(jí)的不斷加快，人們對(duì)生活質(zhì)量與身體健康的日益重視，健康食品產(chǎn)業(yè)迎來(lái)了廣闊的發(fā)展前景。大樹(shù)集團(tuán)圍繞營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)力，不斷加快農(nóng)副產(chǎn)品精深加工步伐，尤其是聚焦植物蛋白板塊，對(duì)地方特色產(chǎn)品進(jìn)行功能營(yíng)養(yǎng)深度開(kāi)發(fā)，提高品牌價(jià)值。木瓜作為大樹(shù)集團(tuán)研發(fā)的類(lèi)目之一，通過(guò)科研賦能，不斷延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈、提高附加值。

木瓜微囊粉、木瓜蛋白、木瓜肽、木瓜特膳……在大樹(shù)集團(tuán)展廳內(nèi)，張大虎向記者介紹著經(jīng)過(guò)精深加工后的木瓜產(chǎn)品?！盀樘岣叩赜蚱放苾r(jià)值，提升木瓜的產(chǎn)品附加值，我們重點(diǎn)圍繞植物蛋白進(jìn)行功能營(yíng)養(yǎng)深度開(kāi)發(fā)，開(kāi)發(fā)了包括木瓜微囊粉、木瓜肽在內(nèi)的9款木瓜系列產(chǎn)品，年產(chǎn)能已達(dá)噸級(jí)以上，可廣泛應(yīng)用于各種食品中?！睆埓蠡⒄f(shuō)。

“木瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿薮?，必須與科技結(jié)合，所以農(nóng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)型升級(jí)向精深加工發(fā)展勢(shì)在必行，我們將進(jìn)一步圍繞木瓜產(chǎn)業(yè)‘延鏈、補(bǔ)鏈、強(qiáng)鏈’，提升木瓜產(chǎn)品附加值?！睆埓蠡⒄f(shuō)。